Conveners
Presentaciones orales III
- Dra. Caterina Rufo (Laboratorio Alimentos y Nutrición, Instituto Polo Tecnológico de Pando, Facultad de Química- UDELAR)
- Dra. María Verónica Cesio (bGrupo de Análisis de Compuestos Traza, Farmacognosia y Productos Naturales, Departamento de Química Orgánica, Facultad de Química, Universidad de la República (UdelaR), Montevideo, Uruguay)
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"De bichos y flores: Entendiendo la interacción de las abejas, los virus y las
plantas en Uruguay" Dra. Daniela Arredondo
"Innovación en un yogur sinbiótico: Evaluación de su impacto en la microbiota intestinal y del efecto neuroprotector de los compuestos generados" MSc. Victoria Olt
La diversidad de insectos, especialmente las abejas (Hymenoptera: Apoidea), está en rápido declive, exacerbado por un ciclo de retroalimentación negativa entre las flores y sus polinizadores. Las modificaciones del paisaje debido al uso intensivo del suelo alteran los recursos florales disponibles, lo que puede provocar la disminución de las poblaciones de abejas, especialmente de aquellas...
La creciente prevalencia de enfermedades neurodegenerativas, como el Alzheimer y el Parkinson, representa actualmente uno de los principales desafíos de salud pública. Diversas investigaciones han evidenciado que la prevención desde la alimentación constituye una estrategia prometedora, especialmente a través de la modulación del eje intestino-cerebro, que conecta, entre otros factores, a la...
